Upside Down 8 – Sebastien Cramer (ita/fra)

Nell’ottava puntata di Upside Down, Jessica Arpin e la piccola Vera ricevono Sébastien Cramer alias Helvis Prezzemolo, clown esperto di clownterapia e terapia del sorriso.

Upside down è un programma multilingue. En français et en italiano, écoutez nous!
Nous recevrons Sébastien Cramer aka Helvis Persil, qui nous parlera de son travail de clown dans les hôpitaux.

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Ricetta del giorno en français: Papet vaudois
Ingrédients pour 4:
2 saucisses aux choux ou autre saucisson à cuire beurre
800 kg de poireau coupé en morceau de 2-3cm
2,5 dl de vin blanc
2,5 dl de bouillon
500 g de pommes de terre coupées en gros dés
1 dl de crème
1 cs de vinaigre blanc
sel, poivre, noix de muscade, persil plat

Procédure
– Cuire les saucisses aux choux (percées de 1-2 cure-dents) 30-40 min dans l’eau frémissante
– Faire fondre le beurre, ajouter le poireau, faire revenir. Mouiller avec le vin et le bouillon, cuire env. 15 min. On peut aussi mouiller avec un peu d’eau de cuisson des saucisses.
– Ajouter les pommes de terre, laisser mijoter env. 20 min.
– Incorporer la crème et le vinaigre, rectifier l’assaisonnement. Ajouter le persil. Ecraser un peu les pommes de terre.
-Couper les saucisses aux choux en tranches et en garnir le papet.