Upside Down 18 – Tony Rooke (ita/eng)

Upside Down 18, programma radiofonico multilingue a cura dell’artista Jessica Arpin.

Oggi con noi dall’Australia Tony Rooke, attore circense e fondatore del National Circus Festival di Tasmania e Australia www.tonyrooke.fr

Musica
“Kookaburra sits in the old gum tree” – Playschool
“Wiyathul” – Geoffrey Gurrumul Yunupingu
“Mambo italiano” – Bette Midler
“Relax-ay-voo” – Dean Martin and Line Renaud
“Tumbalacatumba” – Galinha Pintada

Ricetta del giorno: Verdure di stagione!
Il nostro ospite dice: “Il mio piatto preferito è mangiare quello che c’è di stagione. Dunque se hai la fortuna di avere un orto, la tua ricotta verrà da lì e seno, va a comprare le verdure organiche da un ortolano locale. Scegli una grande varietà di verdure, almeno quattro verdure differenti. Io cerco di mischiare colori. Carote arancioni, spinaci verdi, barbabietola rossa, fagioli gialli—di tutto, ma non troppe patate.
Cucinarli al vapore 15-20 minuto, affinchè diventino teneri. Poi aggiungere aglio tagliato fino, curcuma grattugiato e un po’ di pepe o peperoncino, e un poco del migliore olio di oliva.
Aggiungere parmigiano grattugiato e mischiare dolcemente con le verdure. Aggiungere 4 o 5 acciughe in scatola e prezzemolo finemente tagliato, origano ed una cipolla rossa. Servire caldo…mmh davvero delizioso!

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Upside Down