Upside Down

UpsideDown 18 – Tony Rooke – ITA/ENG

micJessica Arpintoday12 Maggio 2021 14 6 5

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MERCOLEDÌ SERA #UPSIDEDOWN
Oggi con noi dall’Australia Tony Rooke, attore circense e fondatore del National Circus Festival di Tasmania e Australia
www.tonyrooke.fr
Cosa ascolteremo
1. “Kookaburra sits in the old gum tree” – Playschool
2. “Wiyathul” – Geoffrey Gurrumul Yunupingu
3. “Mambo italiano” – Bette Midler
4. “Relax-ay-voo” – Dean Martin and Line Renaud
5. “Tumbalacatumba” – Galinha Pintada

Cosa cucineremo? Verdure di stagione!
Il nostro ospite dice: “Il mio piatto preferito è mangiare quello che c’è di stagione.
Dunque se hai la fortuna di avere un orto, la tua ricotta verrà da lì e seno, va a comprare le verdure organiche da un ortolano locale. Scegli o compri la più grande varietà di verdure, almeno quattro verdure differenti. Io cerco mischiare colori.
Carote arancioni, spinaci verdi, barbabietola rossa, fagioli gialli—di tutto, ma non troppe patate.
Cucinargli al vapore 15-20 minuto, che diventino teneri. Poi aggiungi aglio tagliato fino, curcuma grattugiato e un po’ di pepe o peperoncini. Sgocciolare un poco del migliore olio di oliva.
Aggiungi parmigiano grattugiato e mischi dolcemente con le verdure. Mettere 4 o 5 acciughe in scatola sopra e spargere prezzemolo finemente tagliato, origano ed una cipolla rossa sopra.Servire caldo… delizioso.


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