Upside Down

Upside Down 23 – Remy Masseglia (ita/fra)

micJessica Arpintoday16 Giugno 2021 30 3 3

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UPSIDE DOWN 23, programma radiofonico multilingue a cura dell’artista Jessica Arpin.
Ospite della 23esima puntata il cineasta Rémy Masseglia, che ci racconterà del suo ultimo documentario “Naïs au pays des loups”, sui lupi della Valle del Roya, al confine tra Francia e Italia.

Altri video con biciclette: “Régis” e “Régis#2” https://www.youtube.com/user/remymasseglia


Musica:
Prokofiev – “Pierino e il lupo”
Dyonisos – “Paris brille-t’il?”
Elvis Presley – “Return to sender”
Lisa Hannigan – “Knots”
Chavela Vargas – “Llorona”
Ricetta del giorno:
Torta di bietole in stile Valle del Roya!
Per il ripieno: 1 kilo di bietole, togliere la parte del centro bianca dura. Tagliare fino la parte verde. Aggiungere un poco di sale e una mano di parmigiano grattugiato e lasciar riposare. Tagliare fino una cipolla e aggiungerla insieme a un poco di olio di oliva e pepe. Ancora 2 cucchiai grande di panna fresca (o un piccolo svizzero e mezzo) e lasciar riposare.Per l’impasto:
400gr farina
Mezzo cucchiaino sale
1 cucchiaino e mezzo olio oliva
Lavorarla bene non deve diventare dura
Separarla in due e stendere le due
Una parte nella tegola già ingrassata, poi coprire con ripieno e chiudere con l’altro impasto steso.
30 minuti a 180 gradi.
Buon appetito!
        


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