Upside Down 25 – Elodie Lecomte (ita/fra)

UPSIDE DOWN 25, programma radiofonico multilingue a cura dell’artista Jessica Arpin.

Invitata : Elodie Lecomte, guida alpina nella zona di Chamonix, una delle poche guide donne di Francia!

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Musica:
Bobby Vinton – “Rain Rain go away”
Mercedes Sosa – “Gracias a la vida”
Patti Smith – “People have the power”
Têtes Raides – “Fulgurance”
Queen – We will rock you”

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Ricetta del giorno: Caviar d’aubergine (carpaccio di Melanzane)
– ingredienti:
2 aubergines / 2 melanzane
Jus d’1 citron / succi di 1 limone
1 yaourt de brebis / 1 yogurt di capra
2 c. à soupe de purée de sésame / 2 cucchiai grandi di tahini
Graines de sésame toastées / Semi di sesame tostati
Un peu d’Huile de sésame / un po di olio di sesame
2 gousses d’ail / 2 spicchi di aglio
Sel, poivre de Cayenne, cumin / Sale, peppe di Cayenna, cumino
Herbes aromatiques au choix (coriandre, menthe, etc)
Erbe aromatiche (coriandolo, menta, etc)

-procedimento:
Emballer les aubergines dans du papier aluminium // Impacchettare melanzane in aluminio
Mettre au four à 200C pour env 30-40 min (les aubergines doivent être molles et fondantes) // Mettere al forno a 200gradi per 3040 minuti (le melanzane devono essere fondenti)
Creuser la chaire (qui se détache très facilement) avec une cuillère.
Mixer avec tous les autres ingrédients. / Sfilare e mischiare con gli altri ingredienti.
Ajouter les graines de sésame toastees à la fin. Servir frais.

Upside Down