Upside Down

UpsideDown 28 – Elio Marini – ITA

micJessica Arpintoday18 Agosto 2021 50 5

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Oggi Jessica Arpin e Vera saranno in compagnia di #ElioMarini studioso ed esploratore che nel primi anni ’90 e nei primi anni 2000 contribuì a portare a Pennabilli il #DalaiLama, premio #Nobel per la pace.
Tutto grazie a una campana del Seicento, ritrovata qualche anno fa nel cuore del #Tibet, che è stata per secoli in cima a un monastero cristiano eretto da padre #OrazioOlivieri, un missionario partito proprio da Pennabilli tre secoli fa.
Cosa cucineremo insieme a Vera?
Hummus 🥘
Per 5-6 persone
4 vasi di ceci precotti > circa 1 kg sgocciolati
4 cucchiaini da caffè di tahjina (crema di sesamo)
4 cucchiai di olio extravergine
Succo di 2 limoni
Sale, Acqua quanto basta per la consistenza desiderata
Risciacquare bene i ceci precotti e poi frullare il tutto
Aggiungere paprika (se piace)

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